خودتان رو معرفی کنید و بفرمایید که چند سال هست که چای می فروشید ؟
بسم الله الرحمن الرحیم
مهدی طلایی زاده هستم متولد دزفول حدود بیست سال هست که مغازه چای فروشی دارم 

مشتریان شما چه نوع چای را بیشتر مصرف می کنند و آیا فرهنگ مردم که از شما خرید می کنند در انتخاب نوع چای تاثیر دارد ؟

در حال حاضر مردم دنبال چای درجه یک هستند
اکثر مردم چای شکسته و باروتی استفاده می کنند، ولی اعراب بیشتر از چای عطری استفاده می کنند و بختیاری ها نیز بیشتر از شکسته استفاده می کنند و الحمدلله چند سالی که در این شغل هستیم کسی شکایتی از نوع چای نداشته است

کیفیت چای خوب رو از کجا باید متوجه شویم ؟
چای خشک که دستمان می گیریم فوت می کنیم و بعد بو می کشیم، اگر بوی تلخی داد چای خوبی است و یکی دیگر از مشخصه های چای خوب وقتی تو مشت میگیریم  خشن بودن چای را باید احساس کنیم و نشانه خوبی چای باروتی داشتن پر سفید است که هر چه بیشتر باشند چای مرغوب تر است و کلا اگر بخواهیم کیفیت ی را متوجه شویم یک قاشق خوری چای در یک لیوان آب سرد میریزیم اگر  بعد از یک ربع رنگ نداد چای مرغوبی است

نظرتان راجع به چای کشور های مختلف چیست ؟
چای کشور سریلانکا در حال حاضر بهترین چای است و در مورد چای هندوستان قبلا کیفیت بالاتری داشت ولی الان جالب نیست

نظرتان درباره چای ایرانی چیست ؟
چای ایرانی اگر اصل باشد جز بهترین چای هاست ولی متاسفانه چای ایرانی را به خارج می برند و مواد افزودنی به آن  اضافه میکنند و کیفیت آن را پایین می آورند

بهترین نحوه ی پخت چای چگونه است ؟
چای نباید جوش بخورد و حدود ده دقیقه باید چای دم بکشد
اگر چای سریعا رنگ داد مواد افزودنی دارد

تشکر از وقتی که به ما دادید